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Aumenta o desdesempenho da sua indústria

A solução VIFTRACE para rastreabilidade representa uma formidável oportunidade às empresas de pescados, para reduzir os riscos, melhorar o desempenho do frigorífico e aumentar a rentabilidade do negócio.

 

Rastreabilidade, controle qualidade e planos de recall

A solução VIF permite a identificação /etiquetagem (EAN 128) da matéria prima, ingredientes e embalagens utilizadas a cada etapa da produção. Os diferentes pontos de controle permitem registrar as informações de qualidade, associá-las ao lote de produção e monitorar o processo.
Em caso de problemas de qualidade ou uma simples suspeita, é possível a visualização da composição dos produtos, a variabilidade da matéria viva e a sua evolução ao longo do tempo.
Assim, planos de recall são realizados facilmente.

Controle de estoque em tempo real, gestão previsional

Todos os estoques, sejam físicos ou de processo, são atualizados automaticamente, independentes do tipo de movimento (fabricação ou consumo), em tempo real. Além disso, uma função de inventário é disponível para ajustar os estoques e calcular as perdas.  
Com a programação de fabricações futuras possibilita a visualização dos movimentos de consumo e fabricação previsionais, seus respectivos impactos sobre os estoques, e antecipa rupturas.

Acompanhamento das fabricações em tempo real: volumes produzidos, indicadores chave

Graças ao preenchimento das informações diretamente no fluxo, os dados de produção são, imediatamente, disponibilizados para os dirigentes da empresa.
Além disso, com a consolidação dos dados dos diferentes postos, é possível controlar os principais indicadores de gestão da atividade:
•    RECEPÇÃO (Peso Médio do Lote)
•    PRODUTIVIDADE  (Kg Produzidos/Horas Trabalhadas)
•    RENDIMENTOS (Kg Produzidos/Kg Consumidos)
•    FILETAGEM (Kg Filés/Kg Eviscerados; Kg Filés/Horas Trabalhadas)
•    CONGELAMENTO (Kg Congelados / Kg Frescos)


Condução das fabricações e dos operadores

As fabricações são programadas em um posto administrativo e distribuídas aos diferentes postos no chão de fábrica. Logo, cada operador sabe a quantidade que deve produzir no dia e, conforme as fabricações acontecem, ele acompanha, em tempo real, os volumes produzidos e os volumes a produzir. Se o PCP decide modificar uma fabricação, a informação é disponível, em tempo real, nos postos de fábrica.

WMS e organização da expedição

Para os estoques de produto acabado, VIF permite uma identificação por endereço, além do picking dos pedidos orientado, o que aumenta a perfomance da expedição e, conseqüentemente, o ganho de tempo na entrada e saída de um produto em estoque.
VIF TRACE propõe o endereço de armazenagem, em função das especificações de qualidade exigidas por cada cliente, regras de FIFO, entre outros.